Erminkrümelzuckerung, auch bekannt als gekochte Milchglasur oder Mehlglasur, ist eine klassische und samtige Glasur, die aus einfachen Zutaten wie Butter, Mehl, Milch und Zucker hergestellt wird. Die Butter wird luftig aufgeschlagen, während eine gekochte Mischung aus Mehl und Milch hinzugefügt wird, um eine glatte und cremige Konsistenz zu erzielen. Die Glasur wird mit Zucker gesüßt und hat einen zarten Geschmack, der Kuchen und Cupcakes wunderschön ergänzt. Ihre geschmeidige Konsistenz eignet sich hervorragend zum Verstreichen oder Aufspritzen auf Desserts und verleiht jedem süßen Leckerbissen eine Note von Eleganz und Dekadenz.
Zutaten
| Portionen: | |
| Butter | 100.00 Gramm |
| Mehl | 25.00 Gramm |
| Milch | 240.00 Milliliter |
| Zucker | 100.00 Gramm |
Anleitung
- In einem Topf das Mehl und die Milch glatt rühren, um eine Paste zu erstellen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung zu einer puddingartigen Konsistenz eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis Raumtemperatur erreicht ist.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis sie hell und luftig sind. Dies kann einige Minuten dauern, damit der Zucker vollständig gelöst ist.
- Das gekühlte Mehl-Milch-Gemisch nach und nach zur cremigen Butter und dem Zucker geben. Nach jeder Zugabe gut schlagen, um eine glatte und cremige Textur zu gewährleisten.
- Die Mischung weiter schlagen, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind und das Frosting flauschig, leicht und streichfähig ist. Dies kann einige Minuten dauern, abhängig von der gewünschten Konsistenz.
- Das Ermine-Frosting zum Überziehen von Kuchen, Cupcakes oder anderen Backwaren nach Wahl verwenden. Genießen Sie die cremige und köstliche Textur dieses altmodischen Frostings, das nur aus Butter, Mehl, Milch und Zucker besteht!