Austern-Eintopf ist ein klassisches Gericht, das saftige, salzige Austern enthält, die in einer aromatischen Brühe aus einer Kombination von Butter, Milch, Salz und Pfeffer geköchelt werden. Dieser reichhaltige und wärmende Eintopf hebt den zarten Geschmack von frischen Austern hervor und schafft eine warme und befriedigende Mahlzeit, die perfekt für gemütliche Abende ist. Mit seinen einfachen und dennoch eleganten Aromen ist der Austern-Eintopf ein beliebtes Meeresfrüchtegericht, das die natürliche Güte dieser begehrten Meeresfrüchte unterstreicht.
Zutaten
| Portionen: | |
| Austern | 400.00 Gramm |
| Butter | 30.00 Gramm |
| Milch | 500.00 Milliliter |
| Salz | 1.00 Prisen |
| Pfeffer | 1.00 Prisen |
Anleitung
- Die Austern abtropfen lassen und die Flüssigkeit aufbewahren. Die Austern vorerst beiseite stellen.
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die abgetropften Austern hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis sich die Ränder der Austern zu kräuseln beginnen. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern.
- Langsam die aufbewahrte Austernflüssigkeit und Milch dazugeben, dabei ständig umrühren, um zu vermischen.
- Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Eintopf etwa 10 Minuten lang köcheln lassen, darauf achten, dass die Mischung nicht kocht.
- Sobald der Eintopf leicht eingedickt ist und die Aromen sich miteinander vermischt haben, vom Herd nehmen.
- Den Austern-Eintopf heiß servieren, mit frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht. Genießen!