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Aprikosen-Lavendel-Eis

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Aprikosen-Lavendel-Eis ist ein einzigartiges und schmackhaftes gefrorenes Dessert, das hergestellt wird, indem schwere Sahne mit getrockneten Aprikosen und getrocknetem Lavendel versetzt wird. Die cremige Basis wird mit Zucker und einer Prise Salz gesüßt, was ein reichhaltiges und verwöhnendes Vergnügen schafft. Die Zugabe von Vollmilch trägt dazu bei, eine glatte und cremige Konsistenz zu erreichen. Die Kombination aus süßen Aprikosen und duftendem Lavendel schafft ein delikates und blumiges Geschmacksprofil, das gleichzeitig erfrischend und anspruchsvoll ist. Allein oder in Kombination mit anderen Desserts genossen, ist dieses hausgemachte Eis ein köstlicher und eleganter Genuss, der für jeden Anlass perfekt ist.

Zutaten

Portionen:
Schlagsahne240.00 Milliliter
Zucker150.00 Gramm
Salz1.00 Prisen
Getrocknete Aprikosen100.00 Gramm
Vollmilch120.00 Milliliter
Getrockneter Lavendel1.00 Teelöffel

Anleitung für Aprikosen-Lavendel-Eiscreme

  1. In einem mittelgroßen Topf die Sahne, den Zucker und das Salz zusammengeben. Die Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen, gelegentlich umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist und die Mischung gerade zu simmern beginnt.
  2. Den Topf vom Herd nehmen und die getrockneten Aprikosen und den getrockneten Lavendel unterrühren. Die Mischung 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  3. Nachdem die Mischung durchgezogen ist, die Aprikosen und den Lavendel durch ein Sieb abtropfen lassen und dabei kräftig ausdrücken, um möglichst viel Geschmack zu extrahieren.
  4. Die infundierte Sahne-Mischung zurück in den Topf geben und die Vollmilch hinzufügen. Die Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie gerade zu simmern beginnt.
  5. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Sobald abgekühlt, abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
  6. Nach dem Abkühlen die Mischung in einer Eismaschine nach den Anweisungen des Herstellers rühren, bis sie eine dicke, cremige Konsistenz erreicht hat.
  7. Das gerührte Eis in einen luftdichten Behälter umfüllen und mindestens 4 Stunden oder bis es fest ist einfrieren.
  8. Das Aprikosen-Lavendel-Eis portionieren und servieren, nach Wunsch mit zusätzlichem getrockneten Lavendel oder frischen Aprikotenscheiben garniert!