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Aprikosen-glasiertes Tofu

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Aprikosen-glasiertes Tofu ist ein köstliches und geschmackvolles Gericht, das die Süße von Aprikosenmarmelade mit den herzhaften Aromen von Knoblauch, Ingwer und Sojasauce kombiniert. Fester Tofu wird in einer klebrigen, würzigen Glasur aus einer Mischung aus Aprikosenmarmelade, Knoblauch, Ingwer und Maisstärke beschichtet und dann gebacken oder in der Pfanne gebraten, bis er außen knusprig und innen zart ist. Dieses leicht zuzubereitende Rezept bietet eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft und ist eine leckere und gesunde pflanzliche Option für jede Mahlzeit.

Zutaten

Portionen:
Aprikosenmarmelade200.00 Gramm
Knoblauch2.00 Gewürznelken
Ingwer1.00 Esslöffel
Maisstärke15.00 Gramm
Sojasoße15.00 Milliliter
Tofu1.00 Blöcke

Anweisungen

  1. Tofu abtropfen und abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Den Tofu je nach Vorliebe in Würfel oder Scheiben schneiden.
  2. In einer kleinen Schüssel die Aprikosenmarmelade, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die Sojasauce und den Maisstärke vermischen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
  3. Eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Öl in die Pfanne geben.
  4. Die Tofustücke in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten.
  5. Die Aprikosenglasurmischung über den Tofu in der Pfanne gießen. Vorsichtig umrühren, um den Tofu gleichmäßig mit der Glasur zu überziehen.
  6. Weiter braten für zusätzliche 2-3 Minuten, damit die Glasur eindickt und den Tofu überzieht.
  7. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Tofu einige Minuten ruhen lassen, um die Aromen aufzunehmen.
  8. Den aprikosenüberzogenen Tofu über Reis oder Quinoa servieren, mit Sesamsamen oder Frühlingszwiebeln garnieren, wenn gewünscht.
Genießen Sie Ihren hausgemachten aprikosenüberzogenen Tofu!