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Aprikosen-glasiertes Quinoa

MittagessenSüßSäuerlichWARMFrühlingGlutenfreiVegan

Aprikosen-Glasierter Quinoa ist ein herzhaftes und süßes Gericht, das die Nussigkeit von Quinoa mit der natürlichen Süße von Aprikosen und Honig kombiniert. Gekochter Quinoa wird mit einer schmackhaften Mischung aus Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischt, bevor er mit einer klebrigen Aprikosen- und Honigglasur überzogen wird. Dieses Gericht bietet eine feine Balance aus Aromen und Texturen und ist eine einzigartige und zufriedenstellende Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Zutaten

Portionen:
Aprikosen2.00 Ganz
Honig15.00 Gramm
Olivenöl30.00 Milliliter
Salz1.00 Prisen
Pfeffer1.00 Prisen
Quinoa100.00 Gramm

Anleitung

  1. Spülen Sie den Quinoa unter kaltem Wasser ab, um Bitterkeit zu entfernen.
  2. In einem mittelgroßen Kochtopf 1 Tasse Quinoa mit 2 Tassen Wasser vermischen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Quinoa zart ist und das Wasser absorbiert wurde.
  3. Während der Quinoa kocht, die Aprikosen entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Aprikosen hinzufügen und anbraten, bis sie anfangen zu erweichen, ca. 5 Minuten.
  5. Den Honig, Salz und Pfeffer zu den Aprikosen in der Pfanne geben. Gut umrühren, um alles zu kombinieren, und weitere 2-3 Minuten kochen.
  6. Wenn der Quinoa gekocht ist, mit einer Gabel auflockern und in eine Servierschüssel geben.
  7. Die Aprikosen-Glasur über den Quinoa gießen und umrühren, um zu kombinieren.
  8. Den aprikosenüberzogenen Quinoa warm als Beilage oder Hauptgericht servieren. Guten Appetit!