Apfel-Fenchel-Salat
Apfel-Fenchel-Salat ist ein erfrischendes und geschmackvolles Gericht, das knackige Apfelscheiben, dünn geschnittenen Fenchel und eine würzige Zitronen-Vinaigrette kombiniert. Die Süße des Apfels passt perfekt zu dem ausgeprägten Lakritzgeschmack des Fenchels, während das saure Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer einen Frische-Kick verleiht. Dieser Salat ist leicht, gesund und perfekt für einen Sommer-Nachmittag oder als Beilage, um eine Hauptmahlzeit zu ergänzen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Apfel | 1.00 Große |
| Zitronensaft | 2.00 Esslöffel |
| Olivenöl | 3.00 Esslöffel |
| Salz | 0.50 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.25 Teelöffel |
| Honig | 1.00 Esslöffel |
| Fenchel | 1.00 Zwiebeln |
Anleitung
- Beginnen Sie damit, die Äpfel und den Fenchel zu waschen und abzutrocknen. Schneiden Sie die Äpfel dünn mit einem Mandolinenhobel oder einem scharfen Messer. Halbieren Sie die Fenchelknolle, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie sie ebenfalls dünn.
- Legen Sie die geschnittenen Äpfel und den Fenchel in eine große Rührschüssel. Drücken Sie frischen Zitronensaft darüber, um ein Bräunen der Äpfel zu verhindern und einen erfrischenden Zitrusgeschmack hinzuzufügen.
- In einer kleinen Schüssel verrühren Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer und Honig, um das Dressing für den Salat zuzubereiten. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
- Gießen Sie das Dressing über die geschnittenen Äpfel und den Fenchel. Werfen Sie vorsichtig, um die Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
- Lassen Sie den Salat einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen gut vermischen können.
- Servieren Sie den Apfel-Fenchel-Salat als erfrischende Beilage oder genießen Sie ihn allein. Die Kombination aus süßen, sauren und knusprigen Elementen macht diesen Salat zu einer perfekten Ergänzung zu jeder Mahlzeit.