Anisgebäck ist ein klassisches italienisches Gebäck, das für seine knusprige Textur und aromatischen Geschmack bekannt ist. Hergestellt aus einer Kombination aus Mehl, Zucker, Eiern und Anissamen, werden diese doppelt gebackenen Leckereien oft mit einer Tasse Kaffee oder Tee genossen. Die Anissamen verleihen dem Gebäck einen dezenten Lakritzgeschmack und geben ihm einen einzigartigen und köstlichen Geschmack. Perfekt zum Eintauchen und Genießen, Anisgebäck ist eine köstliche Leckerei, die sowohl einfach zuzubereiten als auch eine Freude zu essen ist.
Zutaten
| Portionen: | |
| Mehl | 250.00 Gramm |
| Zucker | 150.00 Gramm |
| Eier | 2.00 Ganz |
| Anissamen | 2.00 Esslöffel |
Anleitung
- Den Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Mehl und Zucker vermischen. Gut mischen, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Eier zur Mehl-Zucker-Mischung geben. Vermischen, bis ein Teig entsteht. Der Teig sollte leicht klebrig, aber handhabbar sein.
- Die Anissamen zerkleinern, um ihr Aroma freizusetzen, und in den Teig streuen. Gut vermischen, damit die Samen gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Den Teig halbieren und jede Hälfte auf dem vorbereiteten Backblech zu einem Laib formen. Die Laibe leicht flach drücken, um eine Cantuccini-Form zu bilden.
- Die Cantuccini im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Cantuccini aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Die Ofentemperatur auf 160 °C reduzieren.
- Nach dem Abkühlen mit einem scharfen Messer die Laibe in diagonale Scheiben schneiden, etwa 2,5 cm dick.
- Die geschnittenen Cantuccini zurück auf das Backblech legen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Cantuccini goldbraun und knusprig sind.
- Die Cantuccini vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Genießen Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee!